JAMA Network Open: ультраобработанная пища увеличивает риск развития депрессии

Ученые Harvard Medical School провели исследование, которое выявило, что употребление ультра-обработанной пищи (УОП) увеличивает риск развития депрессии. Отчёт о работе размещён на портале JAMA Network Open. В процессе изысканий ученые изучали воздействие УОП на психическое здоровье.

УОП — это продукты, подвергшиеся интенсивным фабричным изменениям, таким как гидрогенизация, приводящие к увеличению содержания транс-жиров. Например, фастфуд, чипсы, газированные напитки…

Учёные изучили данные о 32 000 женщин в возрасте от 42 до 62 лет. К началу исследования ни у одной из них не была диагностирована депрессия. Однако к концу исследования у 2100 из участниц появилась депрессия.

Исследование выявило, что у 20 процентов женщин, потреблявших наибольшее количество УОП, риск развития депрессии увеличивался на 50 процентов. Более того, чем больше порций таких продуктов употреблялось в день, тем выше был риск заболевания. Наличие искусственных подсластителей в рационе участниц еще больше увеличивало вероятность развития депрессии.

Пока точный механизм этого явления не установлен, однако исследователи предложили несколько предположений. Один из них связан с тем, что УОП могут способствовать хроническому воспалению в организме, что, в свою очередь, может привести к развитию депрессии и другим негативным последствиям для здоровья.

Также возможно, что такие продукты влияют на состав микробиома в кишечнике, который, как известно, имеет важное значение для работы мозга и, в частности, для регулирования настроения.