Врач Кереметчи рассказала об опасностях употребления пончиков и магазинных тортов

Врач по медицинской профилактике Вероника Кереметчи поделилась информацией об опасных продуктах, содержащих трансжиры. Больше всего трансжиров содержится в пончиках.

Источник изображения: pxhere.com
Кереметчи объяснила: «Трансжиры представляют собой вид ненасыщенных жиров, которые бывают двух типов: искусственные и натуральные. Натуральные трансжиры уже содержатся в продуктах животного происхождения, в то время как искусственные образуются при нагреве масел до высоких температур. Даже после очистки, конечный продукт все равно содержит часть вредных веществ». Искусственные ненасыщенные жиры, по словам врача, могут разрушать стенки желудка и вызывать образование язв при постоянном употреблении пищи, богатой трансжирами».

Эти трансжиры также активно добавляются в разные продукты, например, в мучные изделия. Магазинное печенье, пряники, торты и крекеры благодаря трансжирам сохраняют свежесть и товарный вид, а также становятся более мягкими и вкусными. Кереметчи отметила, что производители часто не указывают трансжиры непосредственно в составе продукта, а вместо этого упоминают, например, маргарин. Он всегда добавляется в магазинное слоеное тесто.

Наибольшее количество трансжиров содержат пончики, а также оладьи и блинчики, так как для приготовления этих блюд используется большое количество растительного масла. Кереметчи также подчеркнула, что фастфуд и продукты, обжариваемые во фритюре, являются наиболее опасными с точки зрения трансжиров. Для их приготовления используют искусственные жирные кислоты и масло, в котором после термообработки образуются трансжиры.

Комментарии 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.