«Турпром»: На элитных курортах пошла новая мода употребления вина — со льдом

На престижных курортах Лазурного берега, вроде Сен-Тропе, появилась интересная новинка: добавление кубиков льда в розовое вино и шампанское. Этот тренд получил название «la piscine», что на французском означает «бассейн», указывая на увеличение объема вина и воды в бокале, сообщает издание The Sun.
"Турпром": На элитных курортах пошла новая мода употребления вина - со льдом
В течение многих веков во Франции существовала традиция пить вино исключительно в его чистом виде, и многие до сих пор твердо придерживаются этого правила. Например, Рафаэль Саншэ, директор по винам и напиткам ресторана Addison в Сан-Диего, утверждал, что «цвет, текстура и аромат вина портятся из-за льда».

Однако ситуация начала меняться. Исключение из давней французской традиции связано с просьбами иностранных любителей пляжного отдыха на Лазурном берегу, которые хотели получить холодные напитки в жаркую погоду. Их пожелания были услышаны. «Мы все согласны, что нет ничего хуже, чем стакан теплого розового вина», — отмечает Франсуа Маттон, главный винодел Chateau Minuty.

Вино «a la piscine» стало настолько популярным, что даже бренд Moet & Chandon выпустил специальное шампанское для употребления с льдом — Ice Imperial и Ice Imperial Rose. Говорится, что эти напитки «содержат более высокую дозировку, чтобы компенсировать разбавление льдом».

Хотя французы частично отошли от строгих правил относительно охлажденного вина, они все же не переступают некоторых границ. По словам Бенуа Гуэза из Moet & Chandon, если человек планирует добавлять лед в вино, то следует выбрать бутылку более высокого качества и концентрации, чтобы избежать чрезмерного разбавления.

Комментарии 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.