Датские ученые выявили противовоспалительное действие кофе с молоком

Медики из Университета Копенгагена в Дании провели исследование, которое раскрывает удивительные свойства обычной чашки кофе с молоком и её способность бороться с воспалительными процессами в организме человека. Эти новые открытия основаны на уникальном сочетании белков и антиоксидантов, которые совместно усиливают функции иммунной системы, сообщает Рravda.ru.       

Антиоксиданты, или полифенолы, являются важной частью человеческого организма и также присутствуют в растениях, фруктах и овощах. Они широко применяются в пищевой промышленности для сохранения свежести продуктов, так как они помогают замедлить окисление.           

Полифенолы также играют значительную роль в поддержании здоровья человека, так как способствуют снижению уровня окислительного стресса в организме, что связано с воспалительными реакциями.             

В рамках исследования некоторые клетки подверглись искусственному воспалению, после чего получили разные дозы полифенолов в сочетании с аминокислотами. Другие клетки получили только полифенолы. Группа контроля не подвергалась никакому воздействию. 

Результаты были впечатляющими: иммунные клетки, которым предоставили сочетание полифенолов и аминокислот (аналогичное сочетанию в кофе с молоком), проявили вдвое большую эффективность в борьбе с воспалением по сравнению с клетками, получавшими только полифенолы.