Каждому гарантируется право на свободу мысли и слова, на свободное выражение своих взглядов и убеждений. Каждый имеет право свободно собирать, хранить, использовать и распространять информацию устно, письменно либо иным способом – по своему выбору.
Статья 34 Конституции Украины

Главная
Аналитика Политика Россия Украина В мире Разное

Правила организации питания в туристическом путешествии

питание в туристическом путешествии

Сбалансированное питание – залог здоровья, большого запаса энергии и хорошего самочувствия. Этот вопрос обязательно требует рационального решения в процессе организации туристического путешествия. Игнорирование аспекта, подбор неправильных форматов приема пищи приводит к ошибкам в графике мероприятий, формированию негативной эмоциональной среды, плохо влияет на имидж, деловую репутацию. Эти факторы могут стать причиной значительного снижения рентабельности, препятствовать успешному освоению рынка и росту конкурентоспособности.

Значимость питания в сфере туризма

Услуги питания позволяют удовлетворить физиологическую потребность в пище. Если покупка еды, условия ее приема будут возложены на путешественника, то уровень сервиса и характер рекомендаций для потенциальных клиентов обретут отрицательный оттенок. Если в пеший туристический поход можно взять небольшой перекус, приготовить обед во время стоянки (формат позволяет это), то во время многочасовой экскурсии со сменой локаций это невозможно.

Для гостиниц разработаны четкие международные стандарты размещения и питания:

  • американский план (поселение и трехразовое питание);
  • модифицированный American Plan (размещение, прием пищи 2 раза в день);
  • европейский (тариф определяется на основе стоимости размещения без учета питания);
  • континентальный (регистрация в номере, завтрак).

Последний формат применяют на практике чаще всего. Для улучшения сервиса разработано несколько видов завтраков – континентальный (есть расширенная вариация), английский. Турист может самостоятельно выбрать предприятие питания, стиль кухни и ассортимент блюд. Чаще всего останавливаются на обслуживании в ресторанах, кафе, барах.

Предлагаются разные методы сервиса:

  • «а-ля карт» (гость выбирает позиции из карты-меню);
  • «а-парт» (заказ оформляют предварительно, едят в определенное время);
  • «табльдот» (посетителей обслуживают в оговоренное время по одному и тому же меню);
  • шведский стол (подготавливается большой выбор блюд со свободным доступом).

Важно знать! При необходимости туристы, кроме питания, могут заказать дополнительные услуги – подачу блюд в номер, организацию торжеств, сервис на этаже.

Опытные компании советуют заказывать обеды для туристических групп предварительно и в одном месте. Это позволит сформировать четкий продуманный график, избежать неприятных ситуаций, задержек, создать доброжелательную эмоциональную атмосферу. Много положительных отзывов о работе сети «Русские традиции», которая имеет более 55 филиалов в разных городах страны.

Как правильно организовать питание туристов: главные правила

Экскурсия, которая длится дольше 5 часов, обязательно предполагает питание в полноценном ресторане. Желательно заказать обед на определенное количество человек предварительно (например, за неделю), согласовав позиции меню, ассортимент напитков.

При выборе предприятия важно обратить внимание на:

  • длительность работы компании;
  • отзывы клиентов;
  • богатство ассортимента;
  • ценовую политику;
  • наличие минимального количества посетителей;
  • гибкость графика работы, свободные часы для заказа;
  • бонусы, которые помогут сэкономить.

В специализированных заведениях можно заказать завтраки, обеды, ужины, банкетное меню. Как правило, доступно несколько вариантов блюд разной стоимости. Комплекс включает такие позиции, как закуски, первое или основное блюдо, гарниры, десерты. Иногда напитки, алкоголь (если позволяет формат путешествия, временной период употребления) нужно оплачивать отдельно. Обязательно условие – строгое соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, санитарных правил.

Во время краткосрочных экскурсий туристы могут воспользоваться услугами столовых, закусочных, предприятий быстрого обслуживания, буфетов, кафетериев. Чтобы избежать неприятных ситуаций, важно перед заказом питания уточнить наличие разрешительных документов, бумаг, подтверждающих качество продуктов.

96

Похожие новости
09 ноября 2019, 19:03
14 ноября 2019, 10:25
21 ноября 2019, 19:59
14 ноября 2019, 10:39
12 ноября 2019, 06:56
20 ноября 2019, 19:33

Новости партнеров


Новости партнеров
 

Новости

Популярные новости
17 ноября 2019, 13:30
17 ноября 2019, 01:30
16 ноября 2019, 11:30
19 ноября 2019, 17:45
17 ноября 2019, 11:30
16 ноября 2019, 03:30
16 ноября 2019, 15:30

Интересное на сайте
27 мая 2013, 12:16
15 февраля 2013, 14:22
31 января 2013, 11:27
21 февраля 2012, 10:22
28 января 2014, 16:31
13 апреля 2013, 10:41
23 июля 2013, 12:40