Более 50 учёных из разных стран призвали до 2030 года достичь пика потребления мяса, а потом постепенно уменьшить его. Об этом они заявили 11 декабря в открытом письме, опубликованном на страницах престижного научного журнала The Lancet в разгар Конференции ООН по изменению климата (COP25).
«Пока руководство пересматривает свой вклад, мы предлагаем, чтобы страны с высоким и средним доходом обязались достигнуть максимума своего национального производства каждого вида крупного рогатого скота», — цитирует французский портал BFM главного автора письма Хелен Харватт.
Составители письма указывают, что производство мяса, молочных продуктов и яиц увеличилось с 758 млн тонн в 1990 году до 1247 млн тонн в 2017-м. Поэтому к 2030 году на одно только животноводство придётся 49% от общего числа допустимых выбросов, при котором глобальное потепление не переступит порог в 1,5 °C.
Для замены недостающих продуктов Хелен Харватт предлагает поощрять производство фасоли, зерновых, орехов, фруктов и овощей, чтобы «сократить влияние на природу и улучшить здоровье». Правда, переход на другую диету будет отличаться в зависимости от степени развитости страны. В интервью The Guardian один из соавторов письма Пит Смит указал, что такие изменения должны происходить сбалансированно, что позволит жителям изменить свой рацион питания, а фермерам, производителям и агропромышленным цепочкам — разнообразить предложенную продукцию.
Как сообщало EADaily , по итогам Конференции ООН по изменению климата никакого договора по вопросу животноводства анонсировано не было, а генеральный секретарь ООН Антониу Гуттереш в официальном сообщении высказал своё разочарование результатами COP25.
Комментарии 0