Каждому гарантируется право на свободу мысли и слова, на свободное выражение своих взглядов и убеждений. Каждый имеет право свободно собирать, хранить, использовать и распространять информацию устно, письменно либо иным способом – по своему выбору.
Статья 34 Конституции Украины

Главная
Аналитика Политика Россия Украина В мире Разное

Кубанский трюфель и камчатский краб: русский ответ на западные санкции

Недавно госсекретарь США Джон Керри в очередной раз заявил о том, что благодаря санкциям Россию удалось заставить заплатить за Крым «огромную цену». Тем временем, практика показала – основной санкционный удар пришелся скорее на союзников США, чем на Россию. Так, и без того небогатая Италия пережила сокращение импорта почти на 30%! Что, впрочем, неудивительно: итальянцы знают толк в «дольче вите». Их понятие о красоте и удовольствии часто близки русским, благодаря чему их товары хорошо покупали в России.

Таким образом, итальянцы ощутили огромный удар по экономике, а россияне после курса на импортозамещение нашли другие способы побаловать себя. И, кстати, довольно успешно – отечественные товары, занявшие место заграничных, сейчас позволяют российским гражданам получать от жизни удовольствие. Возьмем, например, такой популярный вид досуга, как отдых в ресторанах.

Во многих заведениях общественного питания произошел переход на отечественную продукцию. Это, конечно, отразилось на ассортименте, но - не на качестве. Сейчас, спустя два года, многие критики считают, что российские потребители не только не проиграли, а во многом даже выиграли. Контрабанда продовольствия в наше время - дорогое и бессмысленное занятие, утверждают эксперты. Однако это означает то, что открыт путь для исследования отечественных продуктов.

Так, шеф-повара российских ресторанов признаются, что импортную рыбу и морепродукты заменили на дальневосточные. Например, живых крабов поставляют из Мурманска, а с Курил и Сахалина – таких популярных моллюсков, как устрицы и гребешки. Появились и новые блюда, которых до этого не было в меню.  Так, в одном из заведений похвалились традиционным дальневосточным блюдом, появившимся в меню -  сахалинскими щами с мидиями.

Сейчас среди владельцев ресторанного бизнеса стало популярным брать в партнеры владельцев логистических компаний, тем самым понижая стоимость привозной продукции почти в два раза! Будем надеяться, что это правильное начинание приведет к увеличению недорогих мест, где можно попробовать свежие морепродукты.

Кроме того, сейчас повара с удовольствием экспериментируют с традиционными русскими блюдами. Например, повар Владимир Мухин рассказал о своем изобретении – холодных щах из капустного сока, копченой сельди и огурцов, который подается с мясом дальневосточного краба, сдобренного майонезом.

Также рестораторы вспомнили, что в России также существуют свои деликатесы. И это не фигура речи, ведь разговор идет о настоящих изысках типа белых трюфелей из Кубани, ялтинского лука или морских ежей из Дальнего Востока. «До эмбарго россияне думали, что зарубежная еда лучше, – рассказывает повар Владимир Мухин. – Теперь мы гордимся тем, что у нас есть».

Однако не стоит думать, что в ресторанах востребованы только редкие ингредиенты. Даже в самых дорогих заведениях признаются, что интерес у покупателей есть и к самой простой рыбе – сельди, шпротам, скумбрии. Весь секрет – в особом способе приготовления, который для каждого вида – свой. Таким образом, нужно работать с каждой рыбой, уверены повара, и тогда ее вкус раскроется самым удивительным образом.

Например, особый способ приготовления раскрывает потенциал самой обыкновенной сельди, которая на самом деле имеет необыкновенно нежный вкус. Однако пока что в России ее готовят так, что люди чувствуют лишь соль, масло и уксус, но что мешает поэкспериментировать и приготовить эту рыбу по-другому?

До окончания эмбарго еще два года, и возможно, они принесут россиянам еще множество кулинарных открытий. В конце концов, если бы не санкции, разве импортозамещение дало бы такие удивительные плоды?

 

Подпишитесь на нас Вконтакте, Одноклассники

241

Похожие новости
18 февраля 2017, 14:15
17 февраля 2017, 18:45
16 февраля 2017, 12:00
20 февраля 2017, 11:00
22 февраля 2017, 10:00
17 февраля 2017, 12:45

Новости партнеров
 

Новости партнеров

Популярные новости
22 февраля 2017, 00:30
20 февраля 2017, 18:30
15 февраля 2017, 18:46
18 февраля 2017, 23:45
15 февраля 2017, 13:00
20 февраля 2017, 22:30
19 февраля 2017, 16:15

Интересное на сайте
12 декабря 2012, 10:41
22 февраля 2013, 16:53
15 февраля 2013, 14:25
14 декабря 2010, 12:21
17 мая 2013, 16:30
21 февраля 2012, 10:22
25 декабря 2015, 09:01